الاكلة الاولة:حمام محمر محشي بالارز
المقادير:4 حمام (جوزين) - 3كوب ارز - 2بصلة متوسطين الحجم - ملح فلفل اسود- بهارات- شطة- صلصة -زيت اوسمن- خلة اسنان او اعواد اسنان -
نضع ملعقة الصلصة وعليها ملح وفلفل وشطة وملعقتين زيت لدهان الحمام بعد السلق .
الطريقة:
بعدغسل الارزوتصفيته من الماء نضع علية 2ملعقة كبيرة فلفل اسود ومبشور البصل ثم الملح والفلفل والبهارات والشطةبنسب معتدلةويخلط جيدا ثم نأتى بالحمام المعد للحشو فنحشو من جهة الرقبةحتى صدر الحمام ومن اسفل ونسد الفتحات بخلة الاسنان ونثنى جناحى الحمام للخلف ثم نضعهم فى حلة الماء المغلىالمضاف اليه ملعقة ملح بعدحوالى ساعةمن السلق نستخرج الحمام الساخن بحرص ونضعة فى مصفاه حتى يبرد ثم يدهن بالصلصة المذكورة ونضعه فى الفرن 10/20دقيقة وبالهنا والشفا//
المقاديربالهناء والشفاء
الشهرة : 
